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Wassermelonen-Salat mit Tequila

Die fantastischen Aromen des Sommers mit einem Schuss Tequila. Dieser Sommersalat ist herrlich erfrischend. Eine perfekte Balance zwischen Obst und Gemüse.

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Zutaten
Salat
300 g Wassermelone,
kernlos
½ Salatgurke
¼ Peperoni, gelb
1 rote Zwiebel
1 Avocado
Dressing
60 ml Öl
40 ml Gemüsebouillon
1 Limette, Abrieb und Saft
½ Orange, nur Saft
3 EL Tequila
½ TL Ingwer, gerieben
½ Chilischote, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung
 
Etwa 25 Minuten + 15 Minuten ziehen lassen
1
Melone und Salatgurke in mundgerechte Würfel schneiden. Peperoni und Zwiebel in etwas kleinere Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben.
2
Für das Dressing alle Zutaten verrühren und über die Salatmischung geben.
3
Avocado in Würfel schneiden und vorsichtig unter den Salat mischen. Den Salat abdecken und für 15 Minuten kühl stellen. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
Tipp
 
Zusätzlich mit Feta Würfeln und Kräutern (Minze, Thaibasilikum) aufpeppen.
Wassermelonen-Salat mit Tequila